Tantes Wijnen

TANTES BUBBELS

Glas – 6 | Fles – 30
L’Anae Cava Brut – Catalonië – Spanje
Druif: Xarel lo, Parellada & Macabeo – een overtuigende Cava met een heldere, sprankelende lichtgele kleur en een fijne mousse. In de geur hooi, citrus en witte bloesem.

Fles – 40
Aubert & Mathieu – Crémant de Limoux Baburu Brut – LD Roussillon – Frankrijk.
Druif: Chardonnay en Chenin Blanc – Crémant de Limoux wordt vaak beschouwd als de crème de la crème onder de mousserende wijnen. Volgens lokale wijnmakers is de methode voor mousserende wijn zelfs hier ontstaan, en niet in de Champagne. Hoe dan ook, de regio beheerst het vak tot in de puntjes, en de Baburu Brut van Aubert & Mathieu is daar een uitstekend voorbeeld van.

Gemaakt van Chenin Blanc en Chardonnay, laag gedoseerd een fijne mousse met citroenaroma’s en zachte zuren, alles in balans gebracht met rijke noot- en brioche aroma’s door zijn 18 maanden op zijn 2e gisting. Santé!

Flesje 200 ml – 8
Henkell Wit Sparkling 0.0
Geniet van de zachte en frisse pareling, waarbij de fijne geur van peer en appel je zintuigen prikkelt. Een licht zoete smaak met verfrissende citrus tonen.

TANTES ROOD

Glas – 5 | Fles – 25
Esporão, Pé tinto – Alentejo – Portugal
Druif: Moreto, Castelão & Trincadeira – donkergekleurde rode Portugees met toegankelijke tannines, een aangename kruidigheid en mooi rijp fruit.

Glas – 6 | Fles – 30
Stone’s Throw – Victoria – Australië
Druif: Malbec – kruidige en onderscheidende Malbec met tonen van drop, chocolade en verfijnd met 3 maanden houtopvoeding.

PavoNero Primitivo di Manduria – Puglia – Italië
Druif: Primitivo – uit de omgeving van het dorp Manduria staat bekend om hun kracht en complexiteit. In deze krachtige en kruidige rode wijn proef je dan ook aroma’s van heerlijke kersen in chocolade, kruidnagel, vanille en tonen van cacao. Op de lange afdronk vind je een hint van drop en vijgen.

Ramón Bilbao – Rioja – Spanje
Druif: Tempranillo – een prachtige, rijke, rode wijn. De Crianza ruikt en smaakt naar zwart fruit, pruimen, kruiden en kokos. De zwoele zachte tannines zijn rijp en kennen een prachtige elegantie.

Fles – 40
Arduini Valpolicella Ripasso – Veneto – Italië.
Druif: Corvina, Corvinone en Rondinella – robijnrood van kleur met een gemiddelde intensiteit. In de neus stuivend fruit zoals zwarte kersen en bramen, gecombineerd met een nootachtig karakter. Houtgebruik is nauwelijks waarneembaar. In de mond een zachte aanzet met rijp fruit en een warm, vol karakter, mooi in balans gehouden door fijne zuren. De afdronk is lang, met opvallend soepele tannines voor een Ripasso.

Azul y Garanza Naturaleza Salvaje Clarete – Navarra – Spanje.
Druif: Garnacha – handgeplukte druiven van 50 jaar oude wijnstokken uit de Navarra regio, gemaakt met wilde gisten en zonder toegevoegd sulfiet, kortom puur natuur! Barst van het fruit met kruidnagel en kaneel. Zuiver, sappig en spicy. In Spanje uitgeroepen tot de beste 100% bio Garnacha.

Fles – 45
Château Piney Saint-Émilion Grand Cru – Bordeaux – Frankrijk.
Druif: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot – deze wijn heeft een diep robijnrode kleur. In de geur komen tonen van rood en zwart fruit naar voren, zoals frambozen, bosbessen en bramen. Deze worden spannend aangevuld met kruidige accenten die doen denken aan peperkoek en zoethout. In de mond is de wijn fris, met elegante tannines, een vleugje hout en een charmante afdronk

Fles – 75
Chateau Larrieu – Terrefort – Margaux – Frankrijk.
Druif: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot – de druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd voordat ze worden geperst en gefermenteerd. De wijn rijpt vervolgens op Franse eikenhouten vaten gedurende 12 tot 18 maanden. De wijn van Chateau Larrieu-Terrefort wordt vaak beschreven als elegant en complex, met aroma’s van cassis, bosbessen en chocolade. De tannines zijn zacht en de afdronk is lang. Deze wijn is een goede keuze voor liefhebbers van Bordeaux-wijnen die op zoek zijn naar een wijn met een goede balans tussen fruit en hout.

TANTES WIT

Glas – 5 | Fles – 25
Ellenzer Goldbäumchen – Rheingau – Duitsland
Druif: Riesling – medium zoete Riesling met kwaliteitspredikaat ‘Kabinett’ heerlijk friszoet en aromatisch.

Esporão, Pé branco – Alentejo – Portugal
Druif: Antão Vaz, Perrum & Arinto – lichtgele zachtdroge witte Portugese blend met geur van citrus en rijp wit fruit, een heerlijk onderscheidend glas.

Glas – 5,5 | Fles – 27,5
Caillou – Comte Tolosan – Frankrijk
Druif: Sauvignon blanc – Fruitig en verkwikkend, met een opvallend zachte structuur. In geur en smaak veel tropisch fruit en citrus. Sappig en doordrinkbaar.

Flor de Añon – Aragón – Spanje
Druif: Verdejo – Levendige witte wijn. Kristalhelder, lichtgeel van kleur met een groen tintje. Aromatisch fruit, zoals wit en exotisch fruit (limoen, passievrucht) en kruiden (venkel) geven hem intensiteit en spanning.

Glas – 6 | Fles – 30
Trovatie – Dolemieten – Italië
Druif: Pinot Grigio – Delicaat en zacht smakende fruitige Pinot Grigio met mooie florale tonen van onder andere kamille. Een prima begeleider van diverse hapjes.

Routes de France – Languedoc- Frankrijk
Druif: Chardonnay – Bloemen, perziken en abrikozen zijn de belangrijkste indrukken van de geur. De smaak is fris met ook weer veel van fruit en een vleugje brioche. Een niet al te zware Chardonnay met wel een fijne structuur.

Fles – 35
Domaine de Vedilhan Serica– Languedoc Roussillon – Frankrijk.
Druif: Viognier – ‘Serica’ letterlijk vertaalt ‘zijdezacht’. Een goudgele wijn met in de smaak veel tropisch fruit, groene kruiden en houttonen. Kortom een mooie volle wijn met een verfrissende afdronk.

Fles – 40
Nittnaus Prestige Ried Kreuzkapelle – Burgenland – Oostenrijk.
Druif: Grüner Veltliner – wat deze wijn uniek maakt, is het specifieke koele microklimaat van de wijngaard. Dit zorgt ervoor dat de druiven langzamer en geleidelijker rijpen. Hierdoor behouden de druiven hun frisheid en fruitige aroma’s, terwijl ze tegelijkertijd de karakteristieke elegantie van een Grüner Veltliner behouden. De combinatie van frisheid, complexiteit en zachte houtinvloeden maakt deze wijn uniek.

Fles – 45
Domaine Roger Champault Sancerre Le Clos du Roy – Loire – Frankrijk.
Druif: Sauvignon Blanc – een voortreffelijke witte wijn geproduceerd door de gerenommeerde wijnmaker Champault in de Loire-vallei. Deze wijn heeft een elegante neus met uitgesproken aroma’s van citrus, groene appel en een hint van mineraliteit die typerend is voor de kalksteenbodem van de regio. De kleur is helder lichtgeel met groene reflecties. In de mond ervaar je een frisse en levendige zuurgraad, goed in balans met fruitige noten en een lange minerale afdronk.

TANTES ROSÉ

Glas – 5,5 | Fles – 27,5
Caillou rosé – Comté Tolosan – Frankrijk
Druif: Gamay Noir – lichtkleurige geurige rosé van de smaakvolle Gamay druif, opwekkend, droog en met een prettige zachte afdronk.

Fles – 40
Ultimate Provence – Côtes de Provence – Frankrijk
Druif: Syrah, Rolle Alexis Cornu, Grenache Noir & Cinsault – ultieme Provence rosé met veel karakter gemaakt door de wijnmakers van het befaamde wijnhuis Château de Berne.

TANTES WIT

Glas – 5 | Fles – 24,5
Ellenzer Goldbäumchen – Rheingau – Duitsland
Druif: Riesling – medium zoete Riesling met kwaliteitspredikaat ‘Kabinett’ heerlijk friszoet en aromatisch.

Glas – 5,5 | Fles – 27
Caillou – Comte Tolosan – Frankrijk
Druif: Sauvignon blanc – Fruitig en verkwikkend, met een opvallend zachte structuur. In geur en smaak veel tropisch fruit en citrus. Sappig en doordrinkbaar.

Glas – 6 | Fles – 29,5
Corette – Languedoc-Roussillon – Frankrijk
Druif: Viognier – prachtige, goudgele kleur en geeft geuren af van exotisch fruit en florale tonen (lavendel, acacia). De smaak is krachtig, rijk en evenwichtig. De wijn heeft een vettige structuur, maar is fris van smaak en heeft een mooie finale met een hint van honing.

Trovatie – Dolemieten – Italië
Druif: Pinot Grigio – Delicaat en zacht smakende fruitige Pinot Grigio met mooie florale tonen van onder andere kamille. Een prima begeleider van diverse hapjes.

TANTES ROOD

Glas – 5 | Fles – 24,5
Esporão, Pé tinto – Alentejo – Portugal
Druif: Moreto, Castelão & Trincadeira – donkergekleurde rode Portugees met toegankelijke tannines, een aangename kruidigheid en mooi rijp fruit.

Glas – 6 | Fles – 29,5
Stone’s Throw – Victoria – Australië
Druif: Malbec – kruidige en onderscheidende Malbec met tonen van drop, chocolade en verfijnd met 3 maanden houtopvoeding.

Corette – Languedoc-Roussillon – Frankrijk
Druif: Cabernet Sauvignon – diepdonkerrood, zondoorstoofd donkere bosvruchten in de neus met wat cederhout en een toets van specerijen (kaneel, laurier). Rijp en zwoel, stevig en toch zacht.

TANTES SPECIAL

Fles – 69,5
Chateau Larrieu – Terrefort – Margaux – Frankrijk
Druif: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd voordat ze worden geperst en gefermenteerd. De wijn rijpt vervolgens op Franse eikenhouten vaten gedurende 12 tot 18 maanden.

De wijn van Chateau Larrieu-Terrefort wordt vaak beschreven als elegant en complex, met aroma’s van cassis, bosbessen en chocolade. De tannines zijn zacht en de afdronk is lang. Deze wijn is een goede keuze voor liefhebbers van Bordeaux-wijnen die op zoek zijn naar een wijn met een goede balans tussen fruit en hout.

TANTES ROSÉ

Glas – 5 | Fles – 24,5
Caillou rosé – Comté Tolosan – Frankrijk
Druif: Gamay Noir – lichtkleurige geurige rosé van de smaakvolle Gamay druif, opwekkend, droog en met een prettige zachte afdronk.

Fles – 38,5
Ultimate Provence – Côtes de Provence – Frankrijk
Druif: Syrah, Rolle Alexis Cornu, Grenache Noir & Cinsault – ultieme Provence rosé met veel karakter gemaakt door de wijnmakers van het befaamde wijnhuis Château de Berne.

TANTES BUBBELS

Glas – 6 | Fles – 29,5
L’Anae Cava Brut – Catalonië – Spanje
Druif: Xarel lo, Parellada & Macabeo – een overtuigende Cava met een heldere, sprankelende lichtgele kleur en een fijne mousse. In de geur hooi, citrus en witte bloesem.

Flesje 200 ml – 8
Carl Jung Mousseux 0.0
Druif: Riesling – een elegante en sprankelende alcoholvrije mousserende wijn uit Duitsland. Deze wijn heeft frisse smaken van groene appel, citrus en een hint van perzik

Fles – 90 | demi bouteille – 45
Champagne Billecart-Salmon, Brut Réserve – Reims – Frankrijk
Druif: Chardonnay, Pinot Noir & Pinot Meunier – je wordt onmiddellijk betoverd door de strogele kleur en de fijne, aanhoudende mousse. De geur is een perfecte balans tussen rijpe fruitige tonen en frisse florale accenten, met een opvallende aanwezigheid van peer. In de mond is Champagne Billecart Salmon Brut Reserve fris, rijk en aromatisch, met een levendige afdronk die blijft hangen.